要吃到椰子蟹必须先到酒店提前预订,一般只有的酒店才有椰子蟹出售。椰子蟹的售价目前也没有一个明确的定价。一般来说是按只来算的,不是论斤卖的,大概价格为30美元一只,换算为人民币大约200元/只,相对价格是比较高的,普通老百姓一般消费不起。
目前,椰子蟹都是野生的,还没有研究出椰子蟹的人工养殖方法,为了使它不至于**,*好还是少吃一些。
原料:椰子蟹、盐、味精、胡椒粉、料酒、花生油、葱、姜末、淀粉、香醋、蚝油
做法:
1、椰子蟹去壳洗净,改刀成块;
2、取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油,调成汁待用;
3、将椰子蟹下入旺油锅,稍炸出锅;
4、锅留底油,下葱白段爆香,加入椰子蟹烹酒,速盖一下锅盖,倒入调好的汁,翻匀出锅即可。
材料:椰子蟹、子姜、香菜、酱油、米醋、白糖
做法:
1、椰子蟹洗干净,用绳子把蟹脚扎住,放入蒸笼里用旺火蒸熟备用;
2、嫩姜刮去皮,切成细末备用;
3、取小碗放酱油、米醋、白糖和姜末调成姜醋调味汁备用;
4、熟蟹去蟹脚尖和蟹尾,切成块,整齐地排叠两只盆里,浇上姜醋调味汁,撒上香菜段即可。
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